딸깜마미의 공간

일상~~ 230

명절에 남은 것들 활용법

먹다남은 사과, 배, 꽂이를 하다 남은 파뿌리 까 놓은 마늘 등등 참 버리기 아깝지요. 물론 냉동실에 넣었다가 먹을 수도 있지만~~ 오늘 간장을 다렸습니다. 우리 간장이 아니고 진 간장을 1 물을 0.5의 비율로 넣고 그 속에 위에 나열한 것들을 넣고 거기에 멸치와 양파, 그리고 풋고추를 넣어서 푸욱 다렸습니다. 아침에 한번 오후에 한번 내일 아침엔 병에 부울랍니다. 이렇게 진 간장을 다려놓으면요, 국에 간 맞출때도, 무침을 할 때도,갈비찜을 할 때도 정말 좋습니다. 한번 해 놓으면 거의 6개월 정도 먹는데 이번에 거의 떨어져 가길래 겸사 겸사 했지요~~ 가스렌지에선 간장이 끓고 그 동안 사포질 하는 내 가슴이 끓었네요~ㅎㅎ 기껏 주문해 놓은 것이 흔적도 없어져서 다시 주문해 놓고~~~~~~~~~~~~~..

일상~~ 2006.10.10